Criterios Microbiológicos y estudio de vida útil

200,00

¿Cumples con el Reglamento UE 207/2005 de Criterios Microbiológicos?

¿Conoces cómo evoluciona tu producto en el tiempo? 

¿Puedes alargar la vida comercial de tu producto?

Descripción

Asegurar que el alimento no va a deteriorarse a lo largo de su vida comercial es un factor clave para evitar retirada de producto, reclamaciones de cliente,… lo que conlleva grandes pérdidas económicas y un deterioro de la imagen de marca. La vida útil de nuestro producto debe cumplir con un correcto equilibrio entre la caducidad microbiana y unas adecuadas características sensoriales. Conocer los factores que influyen en la alteración microbiana y sensorial del producto será condicionante para poder establecer una vida comercial segura.